窝头家常做法 ，窝头的家庭做法
大家好 ，窝头窝今天来为大家分享窝头家常做法的家常一些知识点 ，和窝头的做法家庭做法的问题解析，大家要是窝头窝都明白 ，那么可以忽略 ，家常如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章 ，相信很大概率可以解决您的窝头窝问题，接下来我们就一起来看看吧 ！家常
本文目录
窝窝头的商用做法
玉米面适量
白砂糖35g
酵母5克
蒜苔半把
肉末200克
白面粉适量
盐1勺
白糖1勺
酱油半勺
蚝油半勺
五香粉适量
做法步骤
1 、两碗玉米面用开水和面 ，窝头窝一边倒水一边用筷子搅成面絮 。家常水要少量多次加 ，做法不然容易加多 。窝头窝
2 、家常搅拌成这样 。做法
3 、晾稍凉之后 ，倒入一碗白面粉 。玉米面和白面比例2 ：1 ，加白面是为了改善口感 。加入酵母5克 ，白糖1勺 ，用温水和面 。
4 、发酵2个小时 。
5 、2个小时以后 ，发酵完成 。
6 、先揉搓排气揉成一个大面团。然后分成一大一小两个面团 ，分别搓成条 ，一条粗的 ，一条细的 。
7 、切成均匀面剂 。
8 、小的搓成圆球。
9 、大的面剂 ，先搓成圆球 ，然后拇指戳进去捏窝窝 。窝窝里刷油，放入小面剂搓成的小球 ，然后整理形状 。
10 、揉好再次醒发10分钟，上锅蒸20分钟 ，焖5分钟。
11、现在来炒点配菜 。肉末下锅滑散 ，倒入蒜苔碎 。
12 、加盐 ，白糖，蚝油 ，酱油 ，五香粉调味 。
13 、因为窝窝里刷了油 ，蒸好的窝窝底部的小面球可以轻松取出 。
14 、窝窝完美 。
15、放入菜就可以吃啦～香得很～
小贴士
为什么要在窝窝里放入小面球 ？因为蒸好的窝窝容易塌陷 ，窝窝变得不明显 ，这样放入面球 ，等蒸好以后 ，轻松取出面球 ，窝窝完美 ，盛菜非常方便 。
纯玉米面窝窝头的做法
面皮原料 ：玉米粉500克 ，白面粉50克 。
馅子原料 ：羊肉若干 ，洋葱少许 ，剁馅馅状 ，加入清油 、姜粉 、花椒粉 、盐拌匀 。
制作方法：
将玉米面、白面粉用热水和匀揉成面团 ，下剂后用手捏成窝窝形状，在窝窝内加入拌好的馅子 ，撮窝窝的上边缘，逐渐团成圆团 ，上笼蒸熟即成 。
窝头的家常做法简单好吃的
准备食材 ：玉米面500克 ，普通中筋面粉300克 ，豆浆 ，白砂糖和小苏打 。
步骤1 ：将玉米面和面粉 ，别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀 ，使用细过滤网将它过滤一遍 ，，将它分成平均分成两份。在其中加入适量的开水烫面 ，另一份中加入适量的豆浆和面 。等到将两份的面团揉至光滑 ，就可以将这两份的面团一起和匀 ，将面团放进大碗里 ，包上一层保鲜膜，静置发酵30分钟左右 ，等到发酵至原本的两倍大即可。
步骤2 ：将面团取出用力多揉 ，尽可能排出面团重点的空气 ，之后将它分成均匀的四份 ，搓成长条状 。然后再将面团分成重量相似的分量，揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝 ，记得边顶边转动 ，这样子一个窝窝头的捏好了。再把面团取出揉成长条状 ，切成大小相等的小面团 ，然后用大拇指把小面团的中间顶一下 ，这样窝窝头胚子就制作完成了。
步骤3 ：处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可 ，如果可以明显地感觉到胚子鼓起 ，这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软。在锅中加入适量的清水 ，放上蒸布等到水开之后 ，就可以将窝窝头放进去 ，蒸上10分钟左右即可 。记得蒸好之后别立刻开锅盖 ，在焖10分钟左右 ，之后再打开锅盖，这样子蒸出来的窝窝头 ，味道佳口感也会更松软 。
好了 ，关于窝头家常做法和窝头的家庭做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！
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